Svake sedmice restoran 4 sobe gospođe Safije u Sarajevu Vam preporučuje recept koji možete sami pripremiti. Ove sedmice pogledajte kako pripremiti supu od cvekle i đumbira.
Namirnice (za 4 osobe)
1 kašika korijena đumbira
3 kom cvekle
5 šoljica povrtnog temeljca
4 dl kokosovog mlijeka
1 kašika maslinovog ulja
1 kom crvenog luka
3 česne bijelog luka
List peršuna
1 prstohvat soli
Biber
PRIPREMA:
1. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje i dinstajte nasjeckani luk 5 minuta.
2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i nasjeckani đumbir te nastavite dinstati još 5 minuta.
3. Dodajte cveklu narezanu na kockice i 4 šoljice temeljca. Zagrijte do vrenja, smanjite jačinu vatre i kuhajte 20-ak minuta ili dok cikla potpuno omekša.
4. Usitnite sadržaj štapnim mikserom do pirea uz dolijevanje ostatka temeljca do željene konzistencije.
5. Na kraju umiješajte kokosovo mlijeko, posolite i pobiberite po ukusu.
6. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršunom.
Restoran u Sarajevu koji je dovoljno blizu centra grada, a ipak dovoljno daleko da se – u srcu grada i makar na nekoliko sati – osjetite zaštićenim od cjelodnevne gradske vreve.