img +387 33 202 745
img info@4sgs.net
img Čekaluša 61, Sarajevo
Facebook
Instagram
Tripadvisor
Recepti

Restoran 4 sobe gospođe Safije u Sarajevu preporučuje: Krem supa od čičoke

• 500 g čičoke
• 1 manja glavica komorača
• 2 stabljike celera
• 2 luka srebrenca ili 1 manji obični luk
• 1 veći krompir
• 1 grančica ruzmarina
• za posipanje peršunov list
• po ukusu sol,biber,vegeta
• 2 kašike creme freiche ili obično kiselo vrhnje
• 8-10 dl vode ili povrtnog temeljca
• 2 kašike maslinovog ulja

 
1. U posudu u kojoj ćete kuhati lagano zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i ruzmarin. Dinstajte kratko da se luk smekša i ruzmarin zamiriše.

 
2. Komorač i celerove stapke operite i isjeckajte na srednje debele rezance,a krompir i čičoku ogulite ,operite i isjeckajte na kockice. Sve zajedno dodajte na luk i ruzmarin i dinstajte nekih 8-10 min.,mješajući povremeno

 
3. Sve to zalijte vodom ili povrtnim temeljcem i kuhajte cca. 20 minuta ili dok povrće ne omekša. Kad se povrće skuhalo sve to usitnite štapnim mikserom i dodajte 2 kašike creme freiche. Po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu gustinu i prokuhajte još sve zajedno par minuta,pospite peršunovim listom i poslužite .