img +387 33 202 745
img info@4sgs.net
img Čekaluša 61, Sarajevo
Facebook
Instagram
Tripadvisor
Recepti
pureci-prstici-s-avokado-umakom-

Dip i pureći prstići

 

 

Za ‘prstiće:’

  • 400-450 g purećeg filea (može i pilećeg)
  • 1-2 kašike maslinovog ulja
  • soli prema potrebi
  • malo mljevenog zelenog bibera
  • malo timijana
  • 3-4(po potrebi dodati još) kašika mekog kukuruznog brašna
  • 2 kom. jaja
  • 150-200 g sezama

 

Za umak:

  • 1 avokado
  • 125 g grčkog jogurta
  • 2 režnja bijelog luka
  • malo peršunovog lista
  • 1-2 kašike soka limete
  • soli prema potrebi
  • malo mljevenog zelenog bibera

 

Priprema

  1. Pureći (ili pileći) file narežite na trakice pa dobro izmiješajte sa soli, biberom, timijanom i maslinovim uljem. Neka se marinira 30ak min.
  2. U jednu posudu prosijte brašno, u drugoj razmutite jaja s malo soli, a u treću stavite sezam. Pećnicu ugrijte na 200°C . Na dno velikog pleha stavite papir za pečenje.
  3. Trakice mesa još malo promiješajte pa redom uvaljajte/umočite u brašno, jaja i sezam. Slažite ih u pleh s malo razmaka između.
  4. Pecite cca 15 min tj. dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Nemojte predugo peći jer bi se meso moglo presušiti, iako mu ulje daje sočnost.
  5. Pred kraj pečenja pripremite umak: nasjeckajte peršun i očišćen bijeli luk pa ih dodajte u jogurtu, limetinin sok i ostale začine. Ogulite i narežite avokado te sve zajedno izmiksajte u kremastu smjesu (štapnim mikserom ili blenderom).